مجله خبری شوش مال :آیا از وعده های غذایی خسته کننده ی بدنسازی خسته شده اید؟ این ۷ راز پخت و پز به شما کمک خواهند کرد که وعده های غذایی معمولتان را طوری بهبود ببخشید، که به بهترین طعم، بیشترین راحتی، و حداکثر نتیجه دست یابید.

بنا به گزارش مجله خبری شوش مال : فرقی نمی کند که هدف تمرینی شما چه باشد. شما برای رسیدن به نتایج مورد نظرتان، به یک برنامه ی تغذیه ای مطمئن نیاز دارید. بسیار مهم است که یک رژیم غذایی سالم داشته باشید، اما این بدان معنا نیست که مجبورید غذاهای بی مزه یا بدمزه بخورید.

در اینجا چند مورد از بهترین روش های تهیه ی غذا را بیان می کنیم تا مجبور نباشید یک وعده ی غذایی تکراری و خسته کننده بدنسازی دیگر را به زور بخورید.

۱. پخت و پز با آرام پز

می دانم که آخرین بار در خانه ی مادربزرگتان غذایی خوردید که در آرام پز آماده شده بود، اما به این سرعت روش مادربزرگتان را نفی نکنید! او بهر حال بسیار عاقل تر از شماست! آشپزی با یک آرام پز، یک راه عالی برای پختن یک وعده ی غذایی در حجم زیاد است.

شما در واقع می توانید ناهار یک هفته تان را فقط با یکبار پخت و پز با آرام پز آماده کنید. بهترین قسمتش این است که شما همه ی گوشت، سبزیجات، نشاسته و ادویه ها را در یک قابلمه می ریزید، سپس آن را تنظیم می کنید و تا پایان روز که آماده شود، کاری به آن ندارید.

کارتان را با چند کیلو گوشت، مانند ۳ یا ۴ عدد سینه ی مرغ شروع کنید. مقداری آب و چاشنی اضافه کنید و چند کیسه از سبزیجات منجمد مورد علاقه تان را در آن بریزید، تعدادی سیب زمینی و هویج در آن خرد کنید یا حتی کمی برنج اضافه کنید. سپس آرام پز را روشن کنید و به سراغ کارهای دیگرتان بروید. در واقع، به همین سادگی و خوشمزگی است.

۲. پلوپزها

برنج، جزء اصلی هر رژیم غذایی سالم است، البته با فرض اینکه شما رژیم غذایی سرخپوستی نداشته باشید! اگر شما با دقت و وسواس وعده های غذایی تان را آماده می کنید، احتمالا پختن برنج در حجم زیاد، بخشی از برنامه ی زمان بر آشپزی شماست. برای اینکه مراقب برنج تان باشید تا نسوزد یا آب آن در هنگامیکه مشغول آماده کردن بقیه چیزها هستید سر نرود، لازم نیست خودتان را اذیت کنید. فقط یک پلوپز بگیرید!

پلوپزها، یک راه عالی برای پختن برنج در حجم زیاد هستند و بهترین قسمت موضوع این است که درست مانند آرام پز، تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که آن را تنظیم کنید و به سراغ کارهای دیگرتان بروید. پلوپز در هر بار، برنج را بخوبی خواهد پخت. یک مزیت دیگرشان هم این است که شما می توانید سبزیجات تان را با اکثر آنها، بخارپز کنید.

اگر از برنج قدیمی و تکراری خسته شده اید و به دنبال راه هایی هستید که با افزودن حداقل کالری، طعم جدیدی به برنج تان بدهید، بجای ریختن آب در پلوپز برای پختن برنج از عصاره ی مرغ، گوشت گاو و سبزیجات استفاده کنید. وقتی به برنجتان ۲ فنجان آب مرغ اضافه می کنید، فقط ۱۰ کالری به برنجتان اضافه می شود. این مقدار کالری برای آن همه عطر و طعم، چندان زیاد نیست.

۳. گیاهان تازه

شما می توانید با استفاده از گیاهان تازه، وعده های غذایی تان را از وحشتناک به فوق العاده تبدیل کنید. اگر از طعم تکراری غذاهایتان خسته شده اید یا حالتان از سس های قدیمی تند بهم می خورد، باید گیاهان تازه را امتحان کنید. گیاهان خشک درمواقع ضروری مفید خواهند بود، اما آن عطر و طعمی که از نوع تازه ی آنها دریافت می کنید را بدست نخواهید آورد.

.uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13 { padding:0px; margin: 0; padding-top:1em!important; padding-bottom:1em!important; xwidt:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:inherit; border:0!important; border-:4px solid inherit!important; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); text-decoration:none; } .uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13:active, .uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13 .ctaText { font-weight:bold; color:inherit; text-decoration:none; font-size: 16px; } .uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13 .postTitle { color:inherit; text-decoration: underline!important; font-size: 16px; } .uecaffbac4d67821cc4d9bb37f3377a13:hover .postTitle { text-decoration: underline!important; }
مطلب مرتبط:  زنان چه چیزی را در مردان دوست دارند

غذاهای کمی وجود دارند که طعمشان با استفاده از گیاهان تازه فورا بهتر نشود. فقط مطمئن شوید که هنگام آشپزی، این گیاهان را در زمان درست اضافه می کنید. اگر می خواهید از گیاهان تازه استفاده کنید، باید تفاوت بین گیاهان سفت و نرم را بدانید.

گیاهان سفت، آنهایی هستند که ساقه های ضخیم و چوبی دارند، مانند رزماری، آویشن، و پونه ی کوهی، و باید در اوایل روند پخت و پز به غذایتان اضافه شوند. گیاهان نرم مانند شوید، ترخون، ریحان، گشنیز و جعفری، ساقه های نرم دارند و باید دیرتر اضافه شوند تا حرارت، طعم ظریف و عالی آنها را در طول پخت و پز کاهش ندهد.

۴. به روند طعم دار کردن گوشت، سرعت ببخشید

اگر تا بحال نمی دانستید که خواباندن گوشت در سس مخصوص، یک راه عالی برای خوش طعم کردن و جلوگیری از خشک شدن آن است، حالا می دانید. این کار را انجام دهید. من مطمئنم افرادی از شما که با این روند آشنا هستید، بعضی اوقات در طول تهیه غذا ناامید شده اید، چون فراموش کرده اید که گوشتتان را در سس بخوابانید و این کار معمولا نصف روز تا ۴۸ ساعت زمان می برد.

آیا می دانستید که می توانید مقدار این زمان را با وکیوم کردن گوشتتان به مقدار قابل توجهی کاهش دهید؟ وقتی که شما هوا را از ظرف یا کیسه ای که گوشتتان را در آن خوابانده اید خارج کنید، بجای آنکه منتظر بمانید که گوشت بطور طبیعی سس را جذب کند، باعث می شوید سس بیشتری وارد گوشت شود. این ترفند در مواقعی که وقتتان کم است و باید مقدار زیادی گوشت را طبخ کنید، بسیار مفید است.

شما می توانید با ترکیب کردن یک نوع سرکه، آب آناناس، آب مرکبات یا آب میوه پاپایا با روغن زیتون و چند گیاه و ادویه، سس خودتان را درست کنید یا می توانید با کمتر از چند ده هزار تومان، سس های آماده بخرید.

۵. سبزیجات تان را کباب و گریل کنید

کباب کردن و گریل کردن، فقط مخصوص گوشت نیست. اگر از سبزیجات بخارپز یا خام خسته شده اید، آنها را گریل کنید. از سبزیجاتی مانند بروکلی، گل کلم، فلفل دلمه ای، کدو، مارچوبه و پیاز استفاده کنید. برای اینکه به سبزیجات تان طعم جدیدی بدهید، آنها را با روغن زیتون، کمی نمک، گیاهان خرد شده و فلفل مخلوط کنید.

بسیار مهم است که مطمئن شوید گریل یا فر شما به اندازه ی کافی گرم است تا سبزیجاتتان بدون آنکه کاملا پخته یا گریل شوند، فقط رویشان قهوه ای شود. سبزیجاتتان را به قطعاتی به اندازه یک لقمه تقسیم کنید، اما این قطعات باید به اندازه کافی بزرگ باشند تا از شکاف های گریل پایین نیفتند.

اگر سبزیجات را در فر کباب می کنید، حتما در هنگامیکه در حال آماده کردن سبزیجاتتان هستید، ظرفی که می خواهید در آن کباب کنید را از قبل در فری با درجه حرارت ۴۵۰ تا ۵۰۰ درجه گرم کنید.

۶. مرکبات

یک راه عالی برای اینکه یک وعده ی غذایی هیجان انگیز داشته باشید، افزودن کمی آب مرکبات تازه به غذایتان است. مرکبات، یک راه فوق العاده برای اضافه کردن مقدار زیادی عطر و طعم به وعده های غذایی شماست، بدون آنکه نگران احتباس آبی باشید که با شور کردن غذا به آن دچار می شوید.

علاوه بر افزودن طعم، شما فواید سلامتی مرکبات را نیز به غذایتان اضافه می کنید، مانند ویتامین C و سایر مواد مغذی قدرتمندی که از شما در برابر بیماری ها محافظت می کنند. بهترین جاها برای استفاده از مرکبات عبارتند از: در سالادها بعنوان سس ترش، در سس های مخصوص خواباندن گوشت بعنوان یک جزء اسید / آنزیم و روی غذاهای دریایی تازه پخته شده.

.u85e8024eb04cfc12eac861516c827328 { padding:0px; margin: 0; padding-top:1em!important; padding-bottom:1em!important; xwidt:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:inherit; border:0!important; border-:4px solid inherit!important; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); text-decoration:none; } .u85e8024eb04cfc12eac861516c827328:active, .u85e8024eb04cfc12eac861516c827328:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .u85e8024eb04cfc12eac861516c827328 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .u85e8024eb04cfc12eac861516c827328 .ctaText { font-weight:bold; color:inherit; text-decoration:none; font-size: 16px; } .u85e8024eb04cfc12eac861516c827328 .postTitle { color:inherit; text-decoration: underline!important; font-size: 16px; } .u85e8024eb04cfc12eac861516c827328:hover .postTitle { text-decoration: underline!important; }
مطلب مرتبط:  چرا شروع تمریناتتان نباید یکسان باشد؟

فراموش نکنید که از مزایای پوست مرکبات نیز استفاده کنید. اگر به دنبال طعم بسیار قوی آب مرکبات نیستید، می توانید مقداری پوست مرکبات را به غذایتان اضافه کنید تا به غذای شما عطر ملایم مرکبات دهد.

۷. از شیک پروتئین خود، بهره بیشتری ببرید

اگر شما هر یک از مقالات تغذیه ای من را مطالعه کرده باشید، پس می دانید که من به شدت معتقدم که باید درشت مغذی های مورد نیازتان را در درجه اول از مواد غذایی واقعی و کامل دریافت کنید. تنها پس از آن است که می توانید برای پر کردن هرگونه شکاف تغذیه ای به سراغ مکمل ها بروید. شیک های پروتئینی نسبت به چیزی که قبلا بودند، پیشرفت قابل توجهی کرده اند، اما هنوز شاهکار آشپزی بحساب نمی آیند.

علاوه بر این، یک شیک پروتئین که با پروتئین وی و شیر ساخته شده، از نظر مواد مغذی با یک وعده غذایی کامل شامل پروتئین، منابع کربوهیدرات، سبزیجات و چربی های سالم قابل مقایسه نیست. با این حال شما می توانید شیک های پروتئین تان را به نیروگاه های تغذیه ای ارتقا دهید که هم طعم شگفت انگیزی دارند و هم تمام مواد مغذی یک وعده غذایی جامد کامل را فراهم می کنند.

وقتی می خواهید شیک پروتئین تان را بهتر کنید، با انتخاب پودر پروتئین تان شروع کنید. من پروتئین وی ایزوله را دوست دارم زیرا به راحتی هضم می شود. من از شکلات و وانیل بعنوان ترکیبات طعم دهنده آسان استفاده می کنم.

سپس نوبت به مخلوط کردن مایعات می رسد. بعضی از مایعات مورد علاقه من عبارتند از آب نارگیل، چای سرد، آیس کافی، چای های گیاهی و جایگزین های شیر لبنی مانند شیر بادام، شیر نارگیل و شیر شاهدانه. این ها، طعم شیک شما را تا حد زیادی تغییر خواهند داد، بدون آنکه کالری زیادی به آن اضافه کنند.

اگر به دنبال جایگزین یک وعده غذایی نیستید یا اگر مخلوط کن ندارید، می توانید در همین جا کار را تمام کنید. اما اگر می خواهید شیک پروتئین تان را به چیزی بیشتر از یک جایگزین وعده غذایی تبدیل کنید، می توانید چند مشت توت یا یک موز، یا شاید مقداری کره بادام زمینی یا بادام و یک مشت اسفناج که وقتی با چیزهای دیگر مخلوط می شود، تقریبا بی مزه است، به شیک تان اضافه کنید.

با یک مخلوط کن و کمی خلاقیت، گزینه های شما نامحدود هستند. شیک مورد علاقه ی من، شیک پای کدو تنبل است که با پای کدو تنبل کنسروی، شیر بادام، عصاره ی وانیل، دارچین، جوز هندی، پودر پروتئین وانیلی و روغن نارگیل تهیه می شود.

غذای بهتر، نتایج بهتر

برای افرادی که سعی دارند سالم غذا بخورند، گزینه های زیادی وجود دارد. چندان غیر معمول نیست که در روال غذایی تان، بارها و بارها مواد غذایی مشابه بخورید یا اینکه فکر کنید سالم غذا خوردن، خسته کننده و یکنواخت است.

از این تفکر خلاص شوید و دوباره از غذایتان لذت ببرید و به وعده های غذایی هفتگی تان، کمی تنوع ببخشید. هنگامیکه از وعده هایتان لذت می برید، متعهد ماندن به برنامه تان راحت تر خواهد بود. نکات مورد علاقه تان برای آماده کردن غذاهای سالم و مخصوص بدنسازان را در زیر با ما در میان بگذارید.