ظروف استیل دارای کیفیت های متفاوتی هستند و این بستگی به ترکیب فلزات تشکیل دهنده آن دارد. مواد اولیه ساخت این ظروف فلز آهن است که ممکن است با نیکل، کروم یا مواد دیگر ترکیب شوند. ظروف استیل بسیار نازک هستند به همبن خاطر غذا در این ظروف به سرعت ته میگیرد و شما مجبور هستید دائم در حال به هم زدن غذا باشید برای حل شدن این موضوع تولید کنندگان قابلمه های استیل برای ساخت کف این ظروف از فلزاتی مانند مس و یا آلومینیوم استفاده میکنند و کف ظروف استیل را سه لایه میسازند. برخی از تولید کننده گان ظروف و قابلمه های استیل کف قابلمه ها را سه لایه میسازند و کپسول هایی را در کف ظرف تعبیه میکنند تا باعث انتقال بهتر حرارت باشد.